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  • 平菇菇蚊

    有眼蕈蚊、菌蚊、粪蚊、瘿蚊等双翅目蚊类昆虫统称为“菇蚊”。

    平菇厉眼蕈蚊成虫
    平菇厉眼蕈蚊幼虫

    【为害特点】菇蚊主要危害方式是咬食菌丝,破坏菌丝正常生长,导致菌丝衰弱或死亡;同时,一些竞争性杂菌在菇蚊的为害斑上大量繁殖并产生抗菌素,进一步破坏菌丝,造成恶性循环。此外,跳虫、螨虫、线虫等也会趁机在咬斑内大量繁殖为害,加重危害程度。
    【防控关键期】防治最佳期为卵孵高峰至低龄幼虫高峰期。
    【防控措施】
    1.搞好菇房及周围环境卫生,尽量减少虫源。彻底清除菇根、菇柄、弱菇、烂菇等富含腐殖质的产菇后的垃圾,集中高温发酵堆沤处理。
    2.安装60目以上纱门、纱窗,防止害虫传入菇房。
    3.在种菇前,对菇房及菇场可选用4.5%高效氯氰菊酯乳油1500-2500倍液(拟除虫菊酯类杀虫剂;安全间隔期7天,每季最多1次)喷雾灭虫。
    4.设置黑光灯或高压静电灭虫灯诱杀成虫。
    5.于菇蚊卵孵高峰至低龄幼虫期均匀喷雾菌种袋接种口表面。可选用4.5%高效氯氰菊酯乳油1500-2500倍液(同上)、25%噻虫嗪水分散粒剂2000-3000倍液(烟碱类杀虫剂,安全间隔期7天,每季最多1次)等喷雾。

    【重要注意事项】待补充。

  • 平菇细菌性褐斑病

    (图片来源于网络)

    【别名】锈斑病、斑点病,俗称“黄菇”病。

    【识别要点】菌床、菌袋表面有黏液状病原菌落出现,平菇菌丝泛黄,病斑近圆形或梭形,稍凹,浅黄色至铁锈色或暗褐色,多发生在菌盖表面下凹处或其周围,以及菌柄中下部位。通常只浸染子实体表皮细胞,不深人菌肉为害。
    【防控关键期】一般在温度逐渐升高的季节发生,但近几年来在冬季也成为一种常发病害。
    【防控措施】
    1)生物防治:6%春雷霉素水剂1000-1500倍液(农用抗菌素类农药,安全间隔期7天,每季最多2次)在出菇前进行1次喷施,发病初期再喷施1次。每100袋菌筒用水0.5公斤。

    2)化学防治:暂无登记药剂。

    【重要注意事项】待补充。

  • 平菇褐腐病

    【症状】发病初期在单丛或局部菇体上表现症状,菇蕾分化受阻,幼菇萎缩畸形,菇叶黄化,肉质水渍状僵脆,后停止生长,变褐腐并渗出褐色液滴,有腐败臭味。子实体各发育期皆可被侵染,严重者出菇面一片黄褐,更甚者自第三茬菇不再分化现蕾,出菇面菌料变黑褐,刮去病层后很快又形成一层病料。

    【发病规律】病菌主要来源于污染的覆土,病菌孢子亦可在菇房表面存活,或由废料携带到菇房形成侵染。发病后病菌主要通过溅水和菇床水分流失传播蔓延,采菇人员还可通过手、工具、菇箱、工作服传播病菌,菇蝇及其他害虫也可传带。通常覆土带菌引起第一潮菇发病,后几潮发病主要由再侵染传播引起。病菌对环境适应性较强。
    【防控措施】
    1.从未施用食用菌废料的地区取土,选用的覆土置于阳光下暴晒杀灭病菌孢子。

    2.培养料进行二次发酵,保持温度 50-52℃持续4-6天,杀灭培养料中的病菌孢子。

    3.覆土被污染,用巴斯德灭菌法(60℃)处理 1h,或将覆土堆成垄状,覆上塑料薄膜,通入热蒸汽,保持土温 60-65℃ 3-4h,杀灭病菌孢子。

    4.掌握适当播种期,使出菇期避开高温发病期。

    5.发病期加强菇房通风,及时清除病菇,停止喷水,保持床面干燥,病菇床面上可撒盐控制病害扩展蔓延。病区也可用72%吡唑醚菌酯·代森联水分散粒剂1000-2000倍液(甲氧基丙烯酸酯类和有机硫类杀菌剂;安全间隔期3天,每季最多2次)喷雾防控。发病严重时需去掉原有覆土,更换新土。

    6.采菇及管理人员所用工具及物品需定时用消毒液消毒灭菌。

    7.做好菇蝇、菇蚊等害虫的防治工作。菇房门窗用细眼纱网隔离,定期用4.3%高效氟氯氰菊酯·甲维盐乳油3-5克/100平方米(拟除虫菊酯类和抗生素类杀虫剂;安全间隔期7天,每季最多1次)喷洒菇房走道、地面、墙壁及周围环境。

    8.对病菇、烂菇及其他腐烂废弃物,及时烧毁或深埋,防止病菌扩散。

    【重要注意事项】待补充。

  • 平菇木霉菌

    【识别要点】培养料染菌后初期产生白色纤细致密菌丝,逐渐形成无定形菌落,以后从菌落中心到边缘逐渐产生分生孢子,使菌落由浅绿色变成深绿色霉层。菌落扩展很快,特别在高温、高湿条件下,几天内木霉菌落可遍布整个料面。
    【发病规律】栽培菇房、带菌的工具和废料等场所是主要初侵染源。以分生孢子通过气流、水滴、昆虫等传播扩散。高温、高湿和偏酸环境,适宜病菌生长繁殖。通常接种时消毒不严格,棉塞潮湿,生产环境不干净,易染病。菌丝愈合、定植或采菇期菇柄基部伤口多易受感染。
    【防控措施】
    1.注意接种箱、接种室、栽培菇房及有关用具的彻底灭菌,保持生产环境洁净。

    2.根据病菌和食用菌对温度的不同要求,尽可能利用不适宜木霉生长的环境条件,先让生产食用菌发菌良好,形成竞争优势。如香菇菌丝25℃生长最好,16℃时菌丝生长速度大于木霉菌丝,25℃以上木霉菌丝大于香菇,在香菇接种后先在 16℃条件下培养,待菌丝占满料面后,逐渐提升到25℃,避免木霉侵染。

    3.尽量选择低温干燥季节栽培,菌丝愈合阶段覆盖塑料膜,注意适当通风降湿,后期揭膜不宜过早,以防病菌侵染。生产菇房空气湿度控制在85% 左右,保持清洁卫生和通风良好,避免或减少侵染。高温潮湿或多雨季节加强菇房通风排湿,勤翻堆。播种后或生产期间发现木霉污染,立即挖除,同时注意把死菇、老根清除干净,防止病菌菌丝扩散蔓延。

    4.菌种袋或菌种块局部发生木霉时,适时进行药剂防治,也可用10%漂白粉溶液局部涂抹。菇床培养料发生木霉时,可直接在污染料面上撒薄层石灰粉,控制病菌扩展蔓延。

    5.必要时用40%二氯异氰尿酸钠可溶粉剂100-200克/100千克干料(氯化异氰尿酸类杀菌剂;安全间隔期30天)拌料防治。

    【重要注意事项】待补充。

  • 香菇青霉病

    (图片来源于网络)

    【发病症状】培养料面发生青霉时,初期菌丝白色,菌落近圆形至不定形,外观略呈粉末状。随着孢子的大量产生,菌落的颜色由白色逐渐变成绿色或蓝色,生长期菌落边缘常有1~2mm 呈白色,扩展较慢。老菌落表面常交织形成一层膜状物,覆盖在培养料面与空气隔绝,分泌毒素致食用菌菌丝体坏死。制种过程中,发生严重可致菌种腐败报废。发菌期发生较重,致局部料面不出菇。
    【发病规律】多腐生或弱寄生,存在于多种有机物上,产生大量分生孢子,主要通过气流传入培养料,进行初次侵染。带菌的原辅料也是生料栽培的重要初侵染来源。侵染后产生分生孢子借气流、昆虫、人工喷水和管理操作进行再侵染。多数青霉菌喜酸性环境,培养料及覆呈酸性较易发病。食用菌生长衰弱利于发病。
    【防控措施】
    1.认真做好接种室、培养室及生产场所的消毒灭菌,保持环境清洁卫生,加强通风换气,防止病害发生葛延。

    2.调节培养料适当的酸碱度,培养料可选用 1%~2% 的石灰水调节至呈微碱性。采菇后喷洒石灰水,刺激食用菌菌丝生长,抑制青霉菌发生。

    3.局部发病可选用25%咪鲜胺水乳剂0.09-0.18毫升/平方米(咪唑类杀菌剂;安全间隔期7天,每季最多1次)喷雾防治。

    【重要注意事项】待补充。

  • 食用菌线虫

    【为害特点】主要靠口针穿入菌丝体内,吸食和消化菌丝细胞的营养物质,同时消化液也通过口针进入菌丝细胞内,使菌丝生长受阻,严重时萎缩消失,使培养料变湿、变黑、发黏。无口针线虫则营腐生生活,群集在一起依靠头部快速搅动使食物断成碎片,然后进行吸吮和吞咽。银耳、木耳等胶质菌子实体受害后,多产生“流耳”或腐烂,并放出难闻腥臭味。凤尾菇受害后多形成柄长、盖薄小的黄色畸形菇最后褐色软腐。此外,因线虫钻食为多种细菌、真菌、病毒等病原菌入侵创造了条件,使其他病害进一步加重或诱致发生新的病害。
    【生活习性】线虫生存范围广,繁殖能力强,一条成熟雌虫可产卵数十粒至上千粒,常温下 10 天左右即可繁殖一代。采用富含有机质pH近中性,又未经消毒的土壤做覆土材料,或用不清洁的水喷洒,或旧菇房、旧床架缝隙中残存休眠虫体和虫卵未能彻底消灭,都是线虫侵染的主要来源。此外,线虫还可随雨水漂流,或黏附在蚊、蝇、螨及跳虫等害虫的身体或体毛上随其飞迁、移动,进行扩散。
    【防控措施】
    1.培养料进行 60℃ 2~4 h 高温堆制和进行二次发酵处理,杀死线虫。使用清洁干净的水源喷洒栽培料。 
    2.对菇房进行严格消毒。栽培前或栽培结束后对有关的操作工具及场所保持3 h 以上55℃高温,杀死所有线虫,或栽培前用2%石灰水喷洒栽培地面与四壁。保证地面不积水,及时清除残留在菇房的烂菇及一切废料。
    3.生料栽培保证菌种洁净。段木用70℃热水浸泡3h,或开水浸0.5h,或2%石灰水浸泡12 h以上,以杀死休眠期的线虫。
    4.覆土用60℃高温处理10min以上,处理后及时覆盖防止再污染。
    5.药剂处理蘑菇菇床料面,出菇前可用4.3%高效氟氯氰菊酯·甲维盐乳油1000倍液(拟除虫菊酯类杀虫剂;安全间隔期7天,每季最多1次)喷洒。出菇后发现被害,及时清除感染区及四周健康区用上述药剂喷洒控制,并注意保持培养料适宜含水量,防止水分过多。段木栽培木耳、银耳,可用 1% 石灰水上清液或1% 食盐水喷洒耳木,并在地面撒石灰粉防治小杆线虫。

    【重要注意事项】 待补充。

  • 食用菌跳虫

    【为害特点】 跳虫常群居,播种后取食菌丝体,使菌丝萎缩,抑制其发菌。菇体受害,钻进菌柄、菌盖,取食子实体,使菌柄和菌盖出现许多小孔洞,不堪食用,或在菌盖表面出现不规则凹点或孔道,显著降低商品价值,幼菇则成片死亡。此外,还可携带和传播病害。
    【生活习性】 跳虫年发生6~7代。喜阴湿,不怕水。不耐高温适宜温度 20~25℃,常栖息在枯木、垃圾、堆肥等富含腐败物质及较阴湿的环境中。行动活泼,善于跳跃,常在培养料或子实体上迅速爬行,并以跳跃式前进,可跳跃数厘米高。
    【防控措施】
    1.搞好菇场清洁卫生,防止过湿和周围积水。
    2.室内栽培蘑菇、草菇的培养料进行二次发酵处理,使堆温达65~70℃,杀死成虫及虫卵。种菇用覆土在使用前晒干或取用深层土,或用前1~2 天药剂处理。
    3.老菇房栽种期彻底清除废料,并在地面喷洒4.3%高效氟氯氰菊酯·甲维盐乳油1000倍液(拟除虫菊酯类杀虫剂;安全间隔期7天,每季最多1次)。
    4.用4.5%高效氯氰菊酯乳油2500倍液(拟除虫菊酯类杀虫剂;安全间隔期7天,每季最多1次)喷于纸上,再滴上数滴糖蜜后将药纸分散在培养料或覆土上进行诱杀。
    5.在出菇间歇期用4.3%高效氟氯氰菊酯·甲维盐乳油1000倍液(拟除虫菊酯类杀虫剂;安全间隔期7天,每季最多1次)喷雾防治。

    【重要注意事项】 待补充。

  • 食用菌螨虫

    【为害特点】为害食用菌,直接咬食菌丝,把菌丝咬断,引致菌丝萎缩不长。也能咬食小菇蕾及成熟子实体。严重时培养料内的菌丝全被食光,造成只菇无收。
    【生活习性】多数害螨喜温暖潮湿环境,常潜伏在稻草、米糠麦皮、棉籽壳中产卵,并随同这些材料进入菇房。在环境不良时变成休眠体,休眠体腹部有吸盘,能吸附在蚊、蝇等昆虫体上进行传播速生薄口螨主要营腐生生活,喜潮湿腐烂的环境,因而在菌丝老化和湿度较高的菌种瓶内经常发生。
    【防控措施】
    1.把好菌种质量关,严防菌种传带害螨。
    2.彻底清除菇房及周围环境生产垃圾和有关杂物。最好使菇房与粮食、饲料、肥料仓库保持一定距离。
    3.采用4.3%高效氟氯氰菊酯·甲维盐乳油3-5克/100平方米(拟除虫菊酯类和抗生素类杀虫剂,安全间隔期7天,每季最多1次)喷洒菇房的内墙、地面和床架。
    4.培养料进行高温堆制,提倡二次发酵。
    5.开袋时在袋口,料面和菇房的空间喷施4.3%高效氟氯氰菊酯·甲维盐乳油2000倍液(同上)用于驱避害虫,或在出菇间歇期用4.3%高效氟氯氰菊酯·甲维盐乳油1000倍液(同上)喷雾,可杀死幼虫和成虫。

    【重要注意事项】 待补充。

  • 食用菌菌蛆

    危害食用菌子实体和菌丝的多种蛆形幼虫,统称为“菌蛆”。菌蛆类害虫多属双翅目昆虫,主要有眼菌蚊、瘿蚊、小菌蚊、粪蚊、以及蚤蝇、果蝇等。

    【为害特点】以幼虫取食培养料、菌丝、子实体为主,吸吮菌丝体营养,使菌丝衰退,造成菌蕾、子实体因缺乏养分而枯死,大量发生时还可导致青霉、木霉、毛霉、细菌等病害的发生;成虫一般不取食或少量取食,但成虫迁移往往会传播病害、螨类。
    【防控关键期】需进行全程综合防控。
    【防控措施】
    1.搞好菇房及周围环境卫生,尽量减少虫源。彻底清除菇根、菇柄、弱菇、烂菇等富含腐殖质的产菇后的垃圾,集中高温发酵堆沤处理。
    2.安装60目以上纱门、纱窗,防止害虫传入菇房。
    3.在种菇前,对菇房及菇场可选用4.5%高效氯氰菊酯乳油1500-2500倍液(拟除虫菊酯类杀虫剂;安全间隔期7天,每季最多1次)喷雾灭虫。
    4.在食用菌生长的适温范围内,应加强通风,降温、降湿,使菌蛆类害虫幼虫因不耐干旱,很快失水死亡。
    5.菌袋用套环封口法,封口纸采用双层,搬运时要轻拿轻放以防碰伤袋子、碰落封口纸。采菇时将菇连根带料拔出,可将袋口的菌蛆及卵带出。
    6.设置黑光灯或高压静电灭虫灯诱杀成虫。诱杀时要关好门窗,防止室外虫源迁入。
    7.开袋时在袋口,料面和菇房的空间喷施4.3%高效氟氯氰菊酯·甲维盐乳油2000倍液(同上)用于驱避害虫,或在出菇间歇期用4.3%高效氟氯氰菊酯·甲维盐乳油1000倍液(同上)喷雾,杀死幼虫和成虫。

    【重要注意事项】 待补充。

  • 食用菌杂菌-鬼伞

    【识别要点】鬼伞是草生食用菌,尤其是草菇栽培中最常见、为害最大的一种竞争性杂菌。有时蘑菇菇床上也大量发生。在料面上长出柄细长、初期菌盖弹头状至卵形的伞菌。影响草菇及其他食用菌菌丝正常生长 。
    【防控关键期】鬼伞大多发生在高温、高湿的夏季或潮湿基质上,喜酸性环境,培养料过度发酵,pH下降,呈酸性反应时,极易诱发鬼伞大量发生 。
    【防控措施】
    1.选用新鲜、干燥、无霉变稻草、棉籽壳等作为栽培用料,使用前暴晒2~3 天,杀灭残留在培养料中的鬼伞孢子和其他杂菌。
    2.原料堆制和高温发酵,使料温上升达60℃以上,维持3天,并及时翻堆。当料温降至35℃左右进行抢温接种,适当扩大接种量,使食用菌菌丝在菇床上尽快优质生长。
    3,准备培养料时,添加含氮量高的辅助材料比例不宜过大,一般麦皮以5%、腐熟的禽畜粪以5%~10%为宜。用含氨素较高的棉籽壳和废棉不必再添加含氮的辅助材料。培养料需适当添加石灰粉,使pH达8~9,抑制鬼伞发生。每潮菇采收后,可用pH为9的石灰水喷洒床面。
    4.菇床上一旦发生鬼伞的子实体,须及时摘除,防止孢子扩散传播、继续侵染为害。

    【重要注意事项】 待补充。