食用菌生产中常见的杂菌包括青霉菌、木霉菌、毛霉、根霉、曲霉等。这些在营养基质上长有菌丝体的真菌，统称为霉菌。
【识别要点】
青霉：培养料上菌丝初期呈白色，形成圆形的菌落，随后颜色变为灰绿色、黄绿色或青绿色。在生长期常见宽1～2mm的白色边缘，后期菌落形成一层膜状物，覆盖在料面。
木霉：培养料初期产生白色纤细致密菌丝，逐渐形成无定形菌落，后从菌落中心到边缘逐渐产生分生抱子，菌落由浅绿色变成深绿色。
毛霉：初期长出灰白色粗壮稀疏的气生菌丝，生长速度明显快于食用菌的菌丝生长。后期气生菌丝顶端形成许多圆形孢子囊，初为无色、黄白色，后变为灰褐色、黑色。
根霉：初期气生菌丝匍匐状，与基面平行作跳跃式蔓延，每隔一定距离，在与培养料的接触点处产生假根，多分枝，褐色。后期在假根处长出孢子囊梗，整个菌落的外观如一片林立的大头针。
曲霉：培养基上黄曲霉菌落初期略带黄色，后渐变为黄绿色，最后呈褐绿色。黑曲霉菌落初为白色，后为黑色。灰绿曲霉菌落初为白色，后为灰绿色。
【防控关键期】 菇房接种前一天。
【防控措施】
1）生物防治：暂无登记药剂。
2）化学防治：10%百菌清烟剂4-5克/立方米（有机磷农药）、66%二氯异氰尿酸钠烟剂6-8克/立方米（氯化异氰尿酸类农药）在菇房点燃放烟。
【重要注意事项】 1）将要消毒的施药场所加湿至空气湿度在85%以上，按空间立方计算用药量，点燃后密封30分钟为宜。2）接菌室要求密闭性良好，防止药剂流出，远离人居100米以上。
【全程绿色防控方案（设施）】、【病原物】、【症状】、【发生规律】